temaki

crispy – 7 €

Tartare di salmone, insalata, teriyaki, mandorle, masago* e salsa spicy

Salmon tartare, salad, teriyaki, almonds, masago* and spicy sauce

salmon tobiko – 7 €

Tartare di salmone, philadelphia, avocado e tobiko*

Salmon tartare, philadelphia, avocado and tobiko*

salmon style – 7,50 €

Tempura di salmone, tartare di salmone, maionese giapponese e pomodoro

Tempura salmon, salmon tartare, japanese mayonnaise and tomato

tonno anacardi – 8,50 €

Tartare di tonno*, avocado, philadelphia, maionese giapponese, teriyaki e anacardi

Tuna* tartare, avocado, philadelphia, japanese mayonnaise, teriyaki and cashew nuts

astice temaki – 11 €

Astice al vapore, avocado, pomodoro, salsa spicy e salsa yuzu-miso

Steamed lobster, avocado, tomato, spicy sauce and yuzu-miso sauce

ebi temaki – 7,50 €

Gambero* cotto, avocado, philadelphia, salsa spicy, teriyaki e crunch

Cooked shrimp*, avocado, philadelphia, spicy sauce, teriyaki and crunch

salse extra – 0,50 €

extra sauce

shibanuma soy sauce

Established 1688

La salsa di soia che serviamo ai nostri clienti è la Shibanuma Genen Shoyu a basso contenuto di sale. Morbida, dal sapore inconfondibile, abbraccia il pesce crudo e ne rispetta gli aromi. Shibanuma Shoyu Inc. produce in Giappone a Tsuchiura, con la lunga tradizione di qualità, dovuta ad un esperienza nella produzione di salsa di soia di oltre 300 anni.

Il nostro pesce viene selezionato con cura e consegnato giornalmente.
Tutti i nostri prodotti ittici destinati a essere consumati crudi o praticamente crudi sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva (abbattimento) conforme alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/04, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
L’abbattimento permette in poco tempo di far raggiungere la temperatura di -20° mantenendo invariate le proprietà nutrizionali ed organolettiche del pesce, ma sufficiente a garantirne la sicurezza alimentare.
Gentile cliente, il tempo che Lei attende è indice che i nostri piatti sono preparati al momento e curati ad ogni dettaglio.

* Prodotto congelato all’origine

elenco allergeni

CROSTACEI

SESAMO

FRUTTA A GUSCIO

GLUTINE

UOVA

PESCE

MOLLUSCHI

SENAPE

SEDANO

ARACHIDI

LATTE

SOLFITI

SOIA

LUPINI

Gentile ospite, se ha delle allergie e/o intolleranze alimentari, chieda pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarLa nel migliore dei modi.
Ci siamo organizzati per consentirLe una scelta alimentare in piena sicurezza, seguendo sistematiche procedure di controllo dei nostri processi produttivi e tenendo in evidenza l’eventuale presenza di ingredienti allergenici che, sappiamo, possono provocare in persone sensibili reazioni indesiderate e fastidiose. Disponiamo di una “tabella allergeni” per tutti i prodotti serviti, che aggiorniamo continuamente, per consentire al nostro personale di soddisfare ogni Sua curiosità al riguardo.

In questo locale si serve acqua potabile trattata

Coperto – 3,50 €