– Polpettina di riso con tonno* scottato con soia, mirin e caviale
– Polpettina di riso con salmone scottato con soia, mirin più ikura*, alga nori tagliata e zest di lime
– Polpettina di riso con scampo* con salsa mango e passion fruit
– Polpettina di riso con capasanta* scottata con salsa spicy, guacamole e pomodoro
– Polpettina di riso con ricciola scottata con soia, mirin più maionese allo yuzu, uova di lompo e cipollotto
– Polpettina di riso con astice cotto al vapore con salsa yuzu-miso e pomodoro
+ NIGIRI WAGYU – 35 € | 7 PZ

– Rice patty with seared tuna* with soy, mirin and caviar
– Rice patty with seared salmon with soy, mirin plus ikura*, chopped nori seaweed and lime zest
– Rice patty with scampo* with mango sauce and passion fruit
– Rice patty with seared scallop* with spicy sauce, guacamole and tomato
– Rice patty with amberjack seared with soy, mirin plus yuzu mayonnaise, lumpfish roe and spring onion
– Rice patty with steamed lobster, yuzu-miso sauce and diced tomato
+ WAGYU NIGIRI – 35 € | 7 PCS