Appetizers

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titolo – 5 €

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry’s standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum.

edamame – 5 €

Fagioli* di soia giapponesi

Japanese soybeans*

goma wakame – 6 €

Insalata di alghe* con semi di sesamo e salsa di soia

Seaweed* salad with sesame seeds and soy sauce

miso soup – 6 €

Zuppa di miso, tofu e alghe wakame

Miso, tofu and wakame seaweed soup

miso soup piccante – 6 €

Zuppa di miso, tofu, alghe wakame e peperoncino in polvere

Miso, tofu, wakame seaweed and chili powder soup

SHRIMP STICK – 10 € | 3 pz

Gamberi* avvolti in pasta fillo* con edamame* accompagnati da salsa spicy

Prawns* wrapped in phyllo crispy dough* with edamame* served with spicy sauce

GREEN SAMOSA – 7,50 € | 3 pz – 12,50 € | 5 pz

Triangolini* di pasta croccante ripieni di verdure speziate, accompagnati da maionese giapponese

Triangles of green stuffed crispy dough* of spicy vegetables served with japanese mayonnaise

involtini di manzo – 13 € | 3 pz

Tartare di manzo con friggitelli avvolti da pasta fillo* accompagnati da salsa cocktail

Beef tartare wrapped with friggitelli peppers phyllo dough* served with cocktail sauce

sando – 9 €

Mini sandwich di pasta fillo* con:
– tartare gambero rosso*, tobiko* red e maionese al wasabi
– tartare capasanta cruda*, uova di lompo e maionese allo yuzu
– tartare salmone, ikura* e maionese giapponese

Phyllo dough mini sandwich* with:
– red shrimp* tartare, red tobiko* and wasabi mayonnaise
– raw scallop* tartare, lumpfish roe and yuzu mayonnaise
– salmon tartare, ikura* and japanese mayonnaise

tara panko – 12 €

Filetti di baccalà* avvolti da briciole di panko con salsa sweet chili

Codfish fillets* wrapped in panko crumbs with sweet chili sauce

HOTATE NO SU – 14 €

Piccole capesante* avvolte da pasta kataifi, accompagnate da salsa ponzu

Small scallops* wrapped in kataifi pastry dough, accompanied by ponzu sauce

SPIEDINI DI WAGYU – 25 €

Spiedini di carne di wagyu accompagnati da friggitelli

Skewers of wagyu accompanied by friggitelli peppers

shibanuma soy sauce

Established 1688

La salsa di soia che serviamo ai nostri clienti è la Shibanuma Genen Shoyu a basso contenuto di sale. Morbida, dal sapore inconfondibile, abbraccia il pesce crudo e ne rispetta gli aromi. Shibanuma Shoyu Inc. produce in Giappone a Tsuchiura, con la lunga tradizione di qualità, dovuta ad un esperienza nella produzione di salsa di soia di oltre 300 anni.

Il nostro pesce viene selezionato con cura e consegnato giornalmente.
Tutti i nostri prodotti ittici destinati a essere consumati crudi o praticamente crudi sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva (abbattimento) conforme alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/04, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
L’abbattimento permette in poco tempo di far raggiungere la temperatura di -20° mantenendo invariate le proprietà nutrizionali ed organolettiche del pesce, ma sufficiente a garantirne la sicurezza alimentare.
Gentile cliente, il tempo che Lei attende è indice che i nostri piatti sono preparati al momento e curati ad ogni dettaglio.

* Prodotto congelato all’origine

elenco allergeni

CROSTACEI

SESAMO

FRUTTA A GUSCIO

GLUTINE

UOVA

PESCE

MOLLUSCHI

SENAPE

SEDANO

ARACHIDI

LATTE

SOLFITI

SOIA

LUPINI

Gentile ospite, se ha delle allergie e/o intolleranze alimentari, chieda pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarLa nel migliore dei modi.
Ci siamo organizzati per consentirLe una scelta alimentare in piena sicurezza, seguendo sistematiche procedure di controllo dei nostri processi produttivi e tenendo in evidenza l’eventuale presenza di ingredienti allergenici che, sappiamo, possono provocare in persone sensibili reazioni indesiderate e fastidiose. Disponiamo di una “tabella allergeni” per tutti i prodotti serviti, che aggiorniamo continuamente, per consentire al nostro personale di soddisfare ogni Sua curiosità al riguardo.

In questo locale si serve acqua potabile trattata

Coperto – 3,50 €